Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
这个剧情也不能说不行 毕竟本来也不能怎么改编 不过觉得故事选取可以更好点 总的来说就是平淡 但又不像乐队来访那样有深层的情感 无意中就能打动人 音乐一般
转场令人映像深刻，但是可能事件太遥远，没办法引起共鸣
我也好想进剧院我也好想进剧院我也好想进剧院——！所以像jamie那样拍成电影才是更好的做法，这样只会让一个月被取消三场演出的观众更加emo。
精彩绝伦的作品。把膝盖献给这群真正的演员。
太好哭了。不论来自哪里 情感还是所向披靡（天才大礼包这个戏是 情感浓度过高了呜哇————
天呐Jenn Colella的机长太帅了！
真人真事改编的歌剧，主题很棒，但是单就故事性来讲有些平淡了，令人并不内心激动，歌曲也就还好，分三次看完了，看得有点困
太感动了。就靠几把椅子让观众面前出现了那么多不同的画面。
是那种看了会感到幸福快乐的戏剧，唯一可惜的是作为一部音乐剧没有几段好听的旋律。
真切感受到百老汇和国产音乐剧之间的差距...
这个真的好棒！短小精悍的一部戏里居然处理了这么多问题，而且讲得都足够有深度，情感上也到位……灾难确实是最适合展现人性光辉的场景，哪怕是浓鸡汤也不觉得俗气，还有这个舞台调度是真的绝啊，感叹了无数次，几把椅子、灯光变幻和最简单的换装，几秒钟就瞬间切换了场景和场景里的角色，非常流畅完全不出戏，实在太巧了，希望国内音乐剧编排能来学学
Where there’s sadness,ever joy
这种片子看得才过瘾，内容充实拍摄效果棒，养眼又治愈
可能真的接受不了音乐剧吧，看得非常煎熬。看到20分钟开始边刷豆瓣边看，最后还是没坚持到结尾。不太喜欢里面的音乐和主题（哎，还是喜欢一些黑暗类主题），感觉就像看真人迪士尼，不过看得出来演员很卖力。
感觉收音有一点问题，除此之外完美得不能再完美
平凡却动人的美式主旋律，作为舞台剧音乐组成略少但叙事流畅
世界不是孤立的，人类的悲欢可以共鸣，穆斯林是要被搜身的…
比想象的欢乐，虽然有些笑点没get到。基于911背景的真实故事，又是疫情期间百老汇恢复的第一次演出，现实意义远大于内容。作为一部音乐剧，感觉唱段有点少，也没有太令人印象深刻的曲子。机长的高音真是又稳又轻松，Diane那段I'm here也很棒
居然忘记评分吗？很喜欢众生相！悉尼还在上，要是疫情好一点挺想看看现场
welcome to the rock!
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