1987年，加斯帕尔·诺埃夹着40分钟长度的电影炸弹《马肉》（Carne）进驻了戛纳电影节，拉开了他对社会宣战的序曲。《马肉》开始就是血淋淋的杀马镜头，诺埃采用了后来成为主流电影时髦的“主人公冷叙述法”（《天使爱美丽》的开场叙述），讲述一个马肉店小老板、一个面无表情、缺乏情调、内心封闭的屠夫，日复一日、年复一年过着枯燥生活。面对女儿越来越成熟的肉体他产生了无以自拔的欲望，最终他误以为女儿被人强奸而把屠刀插进了那个家伙的嘴巴。影片弥漫着压抑、干燥、冷冽的气息，画面始终弥漫着血污一样的红，一种暴雨过后阴沟翻滚的腐朽气息，一副肆无忌惮的颓废和末世色彩。奇怪的机位（经常切掉人的眼睛）、僵直的动作，影片除了少量从广播里传出的音乐，令人印象最深的就是不断出现的沉重顿音，让人害怕和不安。
《马肉》在视听语言和社会批判上的直接性令人猝不及防、目瞪口呆。影片开始就明目张胆地写出“本片会让青少年观众产生严重的心理不适”等字样，这类对那些已走进电影院、坐在椅子上的观众毫无意义的警示，在他后来的电影作品不断出现，成为他独一无二的标签。他在电影中直接与观众对话，在《我企硬》结尾的暴力幻想戏之前，诺埃以数秒倒计时的方式请某些保守派观众提前离场。看这样一部电影，你不但会被导演的勇气感到不寒而栗，也会感到他就像一个玩世不恭、心思缜密的流氓，带着冷嘲热讽的表情从人性的最底层猛烈强暴这个世界，甚至还有几分幽默感。在西文中，“玩世不恭”与“犬儒主义”是一个词，它代表一种态度，而我们则经常把这两个词分开用，在中国似乎只有王朔身上高度集中了这两个词的共同含义，玩世不恭地一个都不放过。
《马肉》获得了戛纳电影节国际影评人周奖，很多人劝诺埃拍一部《马肉》的加长版，于是他用了7年时间拍摄了《马肉》的续篇《我企硬》，走向了偏执狂的极限。1985年，他让他的爸爸在自己的短片里演了精神变态杀手，1997年，他自己在好友让·古南（Jan Kounen）的《太保密码》中客串一个卖土耳其烤肉的混混。诺埃与让·古南出现在一起并不奇怪，他们都是电影偏执狂，都对世界毫不让步，都疯狂尝试致幻剂，都拍摄出令人惊心动魄的画面。
【网络】21年11月6日
然而表达`叙事都过于玄乎，又没有《迷墙》的音乐性带来的流畅感，导致整体观感属于不喝酒看不进去，喝多了看容易吐
那些吹的就算了吧，烂尾20年，拿个30年的制作来尬吹，也就是想到了有个项目可以恰烂钱骗投资，碰巧剧本还中规中矩
无序中显现有序，丑恶中浮现美丽，一部十分疯狂且优秀的幻想之作
突然词穷了！能想到词汇的只有两个！阴间！噩梦 ！没读过几年书的我只能用一句话来形容！真是小母牛敲门--牛逼到家了！
虽然很掉san，实际上后面还看困了，没想到这也能助眠，可能是太长了后面没啥新意，弄成短片多好
完全放弃剧情编排，只有符号化的叙事碎片疯狂堆积，比场景本身更肮脏残忍的深层意向，从艺术的角度来说足以载入影史。
虽然有很多细节看不懂，但大体还是能够体会到那种无限轮回的虚无，绝望与毁灭
场景繁多，意义不明，有好几段镜头感觉像抽帧，碰瓷史云梅耶大可不必哈
Cult中的cult，没看懂，噩梦不过如此
定格/粘土动画做成这样已经很牛逼了，作为猎奇向的动画也非常出类拔萃。
然而表达`叙事都过于玄乎，又没有《迷墙》的音乐性带来的流畅感，导致整体观感属于不喝酒看不进去，喝多了看容易吐
前十分钟嘴就没合上过。后面逐渐适应了，到结束还觉得意犹未尽。这种末世游览片还挺合胃口的，核战争，资本主义这些象征还挺明显的。其他的只看出来个库布里克。个人喜欢，畸形老头还有他的缸中世界，钟与时间流逝还有最后的萃取婴儿粉末之宇宙诞生。
然而表达`叙事都过于玄乎，又没有《迷墙》的音乐性带来的流畅感，导致整体观感属于不喝酒看不进去，喝多了看容易吐
BGM不错的。
看起来很屌，但好孩子真的不要看
应该晚上睡觉前窝在被子里带耳机看，然而是白天外放看得，蛮先锋蛮cult的，类似某种噩梦。
就是疯。旧脏乱恶心人的画面。想要世界重来一次 - 创世纪，人间地狱；再重来一次，病毒，战争；看似绚烂多彩的世界也不过是生活着一群苟活的蠕虫，看似无私，面对危险自私面凸显；给予些甜头，也不过是行刑前的最后晚餐；你以为新生命会带来希望，那也不过是再重来一次宇宙大爆炸，重建了世界却又迅速而轻易地回到了起点-脏乱的地狱。时间继续飞驰。是该从噩梦中醒来了。
前十分钟嘴就没合上过。后面逐渐适应了，到结束还觉得意犹未尽。这种末世游览片还挺合胃口的，核战争，资本主义这些象征还挺明显的。其他的只看出来个库布里克。个人喜欢，畸形老头还有他的缸中世界，钟与时间流逝还有最后的萃取婴儿粉末之宇宙诞生。
好一鍋又酷又噁心的科幻大雜燴，這個世界上真的有一群人就是愛看噁心的東西
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