Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
14-061美国《老亨利》
再次证明我是西部片爱好者。最后反转和老爹跟儿子吐露真情，结尾救回来了，但前面还是太闷了。摄影配乐美，一直觉得虽然老爹是titular tole，但父子关系才应该是重点，果然最后片尾曲绝了。还说很适合改成Scruggs里的一个短片，果然男主也演了Scruggs，真是一张西部片脸。又收获美貌弟弟一枚，期待弟弟演技继续进步多露脸！
有种看了古典西部爽片的感觉，1906年的美国已经是世界第一，具有传奇的老爹逝去，带着传统的西部小子开始闯荡新世界。
中规中矩，枪战也就5分钟，最后还有个反转。喜欢影片的，是喜欢影片的调调吧～剧情太平了～
当代电影太需要回归这种朴实无华风了，哪怕有剧情瑕疵，它也是个正经电影啊！
放下戒心给陌生人松绑，在敌人尸体前丢下自己的枪，他已经不是比利小子了……在他有了妻儿牵绊之后，就已经不是那个无所畏惧的独行侠了，倒在农舍里的，只是一个会用枪的农夫，英雄迟暮，夕阳落山，并不复杂的剧情让人唏嘘，没有花瓶美女的西部片着实硬朗
拓荒精神下的孤胆英雄，有些科恩兄弟《大地惊雷》的影子。事了拂衣去，深藏功与名。想起戈达尔说的那句：一部电影只需要一步枪和女孩就够了。我也超想拍酷女孩枪手的故事。
故事情节简单，不用太费脑，老爷告诉你老爷毕竟是老爷
混乱的西部，开始的想法没错，黑吃黑。
不论节奏、剧情、人物都非常经典的西部片，能想到老亨利不是一般人，但谁又能想到老亨利居然就是比利小子呢
退隐的高手不得不重出江湖，颇有中国武侠之感
挺好的，比利小子应该是被改编过最多影视作品的西部传奇大盗了。景美，衣服也好看，《副警长》主演这次还是副警长，不过是个坏人，老亨利儿子叫怀亚特，让我不禁又联想到《墓碑镇》。
西部题材的小品，短小精悍，尤其是最后揭示出比利小子的身份，于是顺理成章变成了英雄看破江湖后隐退的主题。文化迥异，就像美国人不一定理解黄飞鸿，我对比利小子也不会激动到颤抖。罪恶之源还是贪念，明明选定了余生道路，看到一包现金，还是伸出了手。所以，这不是英雄隐退，还是逃犯亡命。只不过西部就是弱肉强食，美国人只看武功好不好，不以道德水准论英雄。传统崩塌英雄难觅的今天，把经典ip拍出这种衍生水准，也难得。
I'm hoping you do.
西部小人物john wick喂猪的平凡日子
从头能预料到尾的简单剧情，没有复杂的情绪，没有错综的人物关系，唯一值得一提的是老亨的演技真不错
四星，平静的杀人，平静的死，像极了多数人的一生。
很简单的一个故事，但是完成度非常高。最后悲剧结尾，情感渲染也很到位。
十分硬核和老派的西部电影，全程一直担心儿子会死，没想到最后是比利小子死了。。。
3.5。没有抑制不住的个人英雄主义情结肆意飘散，没有令人称奇的类型语汇频频闪现，甚至在这个短篇体量的文本结构内也不存在十分巧妙的强劲戏剧冲突，有的只是对《不可饶恕》式西部片未能彻底终结的“救赎式悲悯”角色形象的反动，和《暴力史》架构所呈现出暴力循环之于人负面作用的观点不完全认同。比之这两部被后来者时常效仿的佳作，这部学生作借鉴后的视觉呈现实在是太平淡了。幸运的是，也正因为这份因技拙而带来的平淡，让它在气质层面看上去没有太多蛮荒之地滋生出的荒蛮戾气，以及在技巧上供他人效仿的可能。有的时候真的会不由自主的想起，这个时代已然没有遵守老派格式规范和传统意识形态需求的西部片了，剩下回炉重铸的机械运动过程之余也就多了些大伙吐槽锻造业的自由空间。这勉强也算是一种运气使然吧。
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